炸花椒芽

作者： 杞子_n5s0

春日里吃一些应季的又自带香气的食物吧，鲜嫩的花椒芽，薄薄的裹上一层面糊，只轻微炸一下就无比的鲜香酥脆，让我们伴着美味过一个温暖的春天吧～

用料

• 花椒芽
• 面粉 适量
• 泡打粉 一点点（可不加）
• 鸡蛋液 一勺，如果想面糊颜色黄些就多加
• 水 适量，一点点加，够把面糊调成可掛浆的糊状即可
• 盐 一小挫
• 油 克

炸花椒芽的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉、蛋液、水、盐调制成稀薄的面糊，面糊调制没有太大讲究，除了盐和泡打粉不要多放，其他食材多点少点都不影响，油热后，保持中火（120℃左右）不要太热，也不需要炸太久，这样才能保持叶子青绿的颜色。

步骤 2

出锅后可以晾在厨房纸巾上吸下油后再倒入盘中。鲜香酥脆的花椒芽绝对是春日里大自然珍贵的馈赠🌿

炸花椒芽的小贴士

为了让面糊带有一点金黄的色泽感所以加了一勺蛋液，喜欢清淡色泽的完全可不加，喜欢颜色再浓郁些的可以多加蛋液减少水量。 花椒芽上会有些小刺，清洗过程中注意别伤着手，小朋友吃就洗菜前最好把刺摘掉。

菜谱创建时间：2020-04-10 23:25:39