红豆沙花色面包

作者： 彩虹_G

💏可能是比较喜欢吃甜食的缘故吧，这款红豆沙面包屡吃不厌，家人们都超爱这一口…😀😀

用料

• 豆沙 300 克
• 高筋面粉 400 克
• 牛奶 170 克
• 黄油 40 克
• 盐 4 克
• 酵母 6 克
• 细砂糖 40 克
• 鸡蛋液 40 克
• 鸡蛋液（刷表面） 适量
• 橄榄油（刷表面） 少许

红豆沙花色面包的做法步骤

步骤 1

用面包机和面、发面、发酵。除黄油和豆沙外，先将所有面团材料依次放入面包机，液体先放，最后放酵母，设置和面10分钟；再放入黄油，设置发面50分钟；最后设置发酵10分钟。

步骤 2

取出，面团称量一下，便于后面均匀分面团。

步骤 3

面团揉面排气，均匀分12份，滚圆。盖保鲜膜室温醒发15分钟。

步骤 4

等待面粉醒发时间，将红豆沙馅按25克一份称重备用。

步骤 5

醒发结束。将一个面团压扁，放入豆沙馅。

步骤 6

收口捏紧向下，压扁。边压边滚，擀成稍长些椭圆形，不能用力太大，以防馅儿溢出。用顺手锋利的小刀，小心在面团一面切割表层，然后反过来卷起，做成你想要的造型，圈圈型或者毛毛虫。造型自由发挥…

步骤 7

边做边放入烤盘，排放要有间距。（烤盘上刷少许油，以防粘底。）

步骤 8

面包表面刷上鸡蛋液，直接放入预热好的烤箱。（正常情况下，制作完成后应该醒发15分钟后入烤箱。因为我制作面包造型的时间比较长，所以卷完面包后没有再等醒发，直接送入烤箱了。）

步骤 9

面包烘烤分二次完成。首先设置上下180度，烘烤15分钟，取出。（不同烤箱，烘烤时间不同。我家是西门子烤箱。）然后面包表面刷少许橄榄油，再入烤箱烘烤10分钟，让面包表面有光泽和亮度，更加美观。

步骤 10

取出，香气扑鼻，完成！

步骤 11

趁热吃一个，香，好吃！大爱……

步骤 12

带上二盒参加朋友下午茶活动，美美哒……

步骤 13

面包太好吃啦…😃😃12只面包趁热消灭了8只…吃不完的面包，放凉后放入保鲜袋里存放，能防止面包风干，延缓面包老化。

菜谱创建时间：2020-04-10 23:11:28