香辣电饭锅焖鸡

作者： 蜜食_

来到深圳才发现有很多美食是我以前在重庆都没吃过的，比如电饭煲焖鸡，不晓得是哪个吃货发明的，我真的想给他一…一…一…一个赞，那么大家就跟我一起来试试麻辣味的电饭锅焖🐔

用料

• 鸡 一只（大概800g）
• 姜 一块
• 大蒜 几瓣
• 葱 3、4根
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 黄酒 2勺
• 干花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 辣椒面 适量
• 香叶 1片
• 桂皮 一点点就好
• 八角 半个
• 香菇 适量
• 白砂糖 适量

香辣电饭锅焖鸡的做法步骤

步骤 1

我是在每日优鲜买的一只冻🐔，800g。把鸡洗干净，把肚子切开掏干净里面的内脏，把🐔头切掉，还有🐔脖子上的淋巴这些也处理掉，鸡屁股切掉，检查一下🐔屁股周围和翅膀、脖子部位的鸡毛是否有处理干净（如果以上我说这些你们都喜欢的话也可以不处理🌝总之你觉得洗干净了就OK了）左上角那个黄黄的是鸡油，我本来准备也不要，后来想想我还是洗干净留下来了，因为我准备了一些香菇什么的一起焖，多点油可能会更香😁

步骤 2

准备调料：大蒜随意几瓣，主要看自己喜不喜欢吃，生姜切片，我还放了一小块沙姜，因为我喜欢沙姜的味道、干辣椒用剪刀剪开，抖掉里面的辣椒籽，葱洗干净打结、花椒适量、香叶、桂皮和八角我都放了很少量，放多了焖出来的鸡香料味儿太重就不好吃了，另外就是辣椒面，喜欢吃辣就多放点，我爱吃花椒，怕花椒味儿不足我又加了点花椒面😁（大家不一定完全按我这些调料来，就是你爱吃什么味儿就里面随意加点调料就可以，不喜欢吃的调料减去就OK）

步骤 3

准备一个碗一个勺子准备做腌料洛

步骤 4

1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、2勺黄酒（料酒也行）20粒白糖（可以提鲜，你如果真的要去一颗一颗的数我也是没有意见的😁）然后把之前准备的辣椒面和花椒面也放进碗里搅拌均匀，还有我悄悄准备的一小块沙姜我也拍碎悄咪咪的放进来了，你们口味重的喜欢吃得咸的可以在加点盐进来。

步骤 5

呐，做好后就是这样子的啦，还是生的就香到我了，我果然是个贪吃鬼🤣

步骤 6

哦，对了，我除了买了香菇以外我还买了杏鲍菇（我妈妈叫它鸡腿菇，看起来胖嘟嘟的的确像鸡腿🍗），把香菇和杏鲍菇切成自己喜欢的形状，备用！把做好的腌料倒在🐔身上，准备给它做个massage，在此之前记得用针扎一下🐔身哦，不要客气，像容嬷嬷一样扎扎扎就完了🙂 （啊……我好残忍……）

步骤 7

然后就戴上手套给它按摩按摩……调料抹均匀后用保鲜膜包起来放置半小时，翻个身再继续给它按摩，放置半小时

步骤 8

最后再给🐔做个按摩，把其他的调料和香菇放进去拌一拌均匀，把香菇放在🐔肚子里面，最后把葱放进去就可以放进电饭煲了

步骤 9

按无水焖，半小时后就可以开吃了，如果是电饭煲就按煮饭也可以

步骤 10

第一次焖完会有一些汁，然后我想吃焦焦的，就又焖了一下收了个汁儿😁，可以开动了😋

菜谱创建时间：2020-04-10 22:29:47