家常麻辣烫

作者： 安宝妞

喜欢吃火锅，麻辣香锅，还有麻辣烫。家里有食材，来一锅家常麻辣烫，不错的吃法呦😄 我这份是四人份，量比较大，家里人不多的话，食材和调料都减半，足够吃啦😄 简单易学，来试试吧😄

用料

• 火锅丸子 1斤
• 金针菇 半把
• 豆腐皮 1张
• 土豆粉 1包
• 豆腐串 3串
• 豆筋儿 1把
• 菠菜 半把
• 葱 1根
• 火锅底料 1/4包
• 红油豆瓣酱 1勺
• 牛奶 半盒
• 其他调料
• 香菜 3根
• 芝麻酱 2勺
• 香油 2勺

家常麻辣烫的做法步骤

步骤 1

各种菜提前准备好，豆腐串和豆筋提前泡水里，其他菜都洗好切好。

步骤 2

锅内烧热油爆香葱段，然后加入1/4包火锅底料炒香，加入一勺红油豆瓣酱炒香。然后加入多半盒牛奶，再加点热水。因为我做这份菜量比较大，如果家里人不多，配料减半，热水加一点点就可以了。烧开后用漏勺将锅内的渣渣捞出去，防止后面吃的时候吃到嘴里。不捞也没关系，怎么方便怎么来😊

步骤 3

两勺生抽，两勺芝麻酱，两勺香油，一小勺盐，一小勺糖，拌匀。

步骤 4

锅内汤汁烧开后，根据菜熟透的先后顺序，依次放入火锅丸子煮个一分钟，然后豆腐串，金针菇，豆腐皮，豆筋儿，土豆粉，菠菜，煮开后，将刚才调好的料汁儿倒进去，搅匀。如果觉得味道不够，这时候可以稍微调味儿。

步骤 5

出锅啦，撒上香菜，再来点白芝麻，怎么会少吃呢，一盆都不够😂😂

步骤 6

这是我又一次做的麻辣烫，牛奶的量再稍减，半盒或者半袋就好了，适合常做，菜品丰富，味道鲜香😄。

菜谱创建时间：2020-04-10 22:12:54