辣子鸡

作者： 帆帆妈妈9

湖南口味辣子鸡

用料

• 土鸡 半只
• 料酒
• 朝天椒+浸辣椒
• 姜 1大块
• 大蒜 1球

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

农村买的正宗土鸡，半只，洗净控干水

步骤 2

切小块，用料酒腌10分钟

步骤 3

浸辣椒和小米辣都切碎，姜去皮切丁，大蒜去皮拍扁

步骤 4

开大火，锅烧热到冒烟，倒稍多一点茶油

步骤 5

油烧热后倒入鸡肉翻炒，一直大火翻炒

步骤 6

炒到鸡皮有点焦黄，油脂都炒了出来

步骤 7

把辣椒、姜、蒜所有配料倒入

步骤 8

加适量盐，少许蚝油，翻炒均匀

步骤 9

沿锅边倒入一瓶啤酒

步骤 10

盖锅盖，中火闷一二十分钟，中间翻炒几次，注意不要沾锅

步骤 11

炒到汤汁收得差不多了，留一点点汤汁，试试咸淡，加少许味精，炒匀，出锅

步骤 12

下饭菜，又香又鲜又辣，停不下来的一口接一口。剩下的辣椒油汤拌面也很好吃

菜谱创建时间：2020-04-10 21:37:46