一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）

作者： 杨土土_

最近一直都在做这个面包🍞，为啥？？因为要出门，还有三四瓶淡奶油临近过期，下次真的不买这么多了，不能占便宜，希望下次能看住我的手手😅😅 虽然目的是为了消耗，但是真的很好吃哦，属于越嚼越香的内种，180g是我放的最多的淡奶油，奶香味儿超级浓，一整个屋子都香香的，不知道楼上楼下开没开窗😀😀 做土司真的好治愈，做好了成就感棒棒哒，失败了也很享受过程，现在很喜欢一次发酵，省事儿哈哈哈 此方450g土司两个，糖和油应该都不用再减少了，个人感觉再少应该不好吃了呢

用料

• 高筋面粉 540克
• 鸡蛋 2个(110g)
• 细砂糖 60克
• 黄油 40克
• 酵母 6克
• 盐 6克
• 牛奶 70克
• 奶油 180克
• 炼奶 50克（可减少或不放）
• 奶粉 50克

一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

先液体，后各种粉，倒入搅拌桶，厨师机（海氏m6）3档打4分钟，然后5档打5-7分钟，这时候能拉出来较厚的膜，然后加入软化的黄油，3档5分钟，黄油充分被面粉吸收，然后5档6分钟，到扩展状态，能拉出来结实的手套膜

步骤 3

把面团分成均匀六份，滚圆，不要过多揉搓

步骤 4

第一次擀长，卷起来

步骤 5

第二次擀长，卷起来

步骤 6

所有都卷好，放到模具里面发酵，35度100分钟，卷的圈数多了，发酵就好慢

步骤 7

感觉超有成就感

步骤 8

大概八九分满，要是加盖六七分就可以了。 180度烤箱预热10分钟，上火140℃下火175℃烤40-45分钟 满屋子都是奶香味儿，根据自己烤箱的脾气哈

步骤 9

组织有些粗糙，不过很好吃

步骤 10

这次的小山不错哦，不过上火可能大了，还是要根据自己的烤箱来设置温度

步骤 11

额，火大了

步骤 12

嘿嘿，今天的二擀很不错哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2020-04-10 21:26:23