自制饼胚的培根披萨

作者： 老酒街和小石头

超简单自制饼胚，此配方可以随意放自己喜欢的菜、肉或者水果，披萨酱用番茄酱或者沙拉酱都可以，看自己口味，沙拉酱偏甜，番茄酱酸甜，小孩超喜欢吃呦

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 水 138克
• 糖 13克
• 盐 1.3克
• 酵母粉 5克
• 培根 适量
• 玉米粒 适量
• 青豆粒 适量
• 马苏里芝士 适量，如有条件可多放，芝士越多，越拉丝

自制饼胚的培根披萨的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖、盐、酵母粉和水，均匀混合成条絮状，和面至三光状态，即盆光，面光和手光。配方量可做2个大披萨和1个小披萨。

步骤 2

摊成小饼，饼底用勺子压边，用叉子扎洞，室温发酵1小时左右（室温高发酵快，室温低发酵慢），发酵时铺上保鲜膜，以防饼胚发干。 可将饼胚放在披萨盘中（饼盘底部刷油），也可以在烤盘上铺上吸油纸或者锡箔纸（锡箔纸刷少量油）以防粘住。

步骤 3

发酵成功后，先刷一层番茄酱或者沙拉酱

步骤 4

撒芝士

步骤 5

放培根或者虾，左边披萨放的培根，右边披萨放的培根和虾，随自己喜欢

步骤 6

放青豆粒和玉米粒

步骤 7

最后再撒上一层厚厚的芝士

步骤 8

放置烤箱，上下200度，烤13分钟即可。提前预热的话需要适量减少时间。锡箔纸上的披萨熟啦。

步骤 9

披萨盘里的也熟啦

菜谱创建时间：2020-04-10 21:11:39