草莓百香果千层

作者： 日常优秀

带上甜点和伙伴一起来场春日野餐吧~

用料

• 牛奶 300可
• 低粉 70克
• 糖 60克
• 鸡蛋 200克
• 黄油 25克
• 淡奶油 500克
• 糖粉 50克
• 奶油奶酪 100克
• 草莓酱 按喜好
• 百香果 1个
• 吉利丁片 1克

草莓百香果千层的做法步骤

步骤 1

将牛奶和鸡蛋，低粉混合，过筛两次以上，保证蛋液细腻

步骤 2

添加糖（如果第一步加糖，不方便过筛）

步骤 3

黄油微波炉叮15s，至融化，添加到之前的蛋液中

步骤 4

保鲜膜贴面包，放冰箱冷藏1小时，取出舍弃保鲜膜上面的油

步骤 5

不粘锅烫皮（我是8寸锅，烫的不均匀没事，因为我做了6寸的，大概有二十五六张皮）

步骤 6

奶油奶酪室温软化，可以加入牛奶使其顺滑（不加也可），奶油加糖粉，加入奶酪奶酪（也有打至6成加奶油奶酪的，但我试过之后发现太晚了，一下下就老了），用刮刀搅拌均匀，再用打蛋器打发至6成。我是取三分之一奶油，加入草莓酱打发到七八成，可以抹面的程度即可

步骤 7

如果喜欢蛋皮周围均匀一点，可以用慕斯圈模刻成一样的 抹面

步骤 8

最上一层装饰，一颗百香果添加适量糖，吉利丁片冷水泡软（夏天吉利丁易融化，所以用冷水），放入百香果中，使其融化，等待液体快出现粘稠凝固状态，就可以抹在千层上啦~

菜谱创建时间：2020-04-10 20:52:29