泰国的味道·黑椒牛肉杏鲍菇粒

作者： RJ的厨房

用料

• 杏鲍菇 1个
• 眼肉牛排 200克
• 杭椒 3个
• 黑椒酱 2勺
• 油 适量
• 蒜蓉 1勺
• 生姜 2片
• 生抽 1勺
• 蚝油 1/2勺

泰国的味道·黑椒牛肉杏鲍菇粒的做法步骤

步骤 1

牛肉要用眼肉牛排，切成1cm长的正方形粒；杏鲍菇切丁；杭椒切圈；生姜切末。

步骤 2

牛肉加入一勺生抽、半勺蚝油、一勺食用油腌制20分钟

步骤 3

杏鲍菇放入开水中焯一下，这点很重要，因为后面牛肉大火爆炒，杏鲍菇不容易熟。

步骤 4

大火热锅，倒入食用油，冷油爆香姜蒜，倒入牛肉粒和杏鲍菇，大火快速翻炒，一定要快速，不然肉就老啦！大概炒一分钟。

步骤 5

加入杭椒，2勺黑胡椒，拌匀，摆盘！

泰国的味道·黑椒牛肉杏鲍菇粒的小贴士

这道菜的难点在于牛肉快速翻炒，要把牛肉炒鲜嫩才好吃呢！

菜谱创建时间：2020-04-10 18:01:09