泰国的味道·菠萝饭

作者： RJ的厨房

用料

• 菠萝 1个
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1/2根
• 青豆 30克
• 洋葱 1/4个
• 虾仁 8只
• 米饭 1碗
• 蚝油 2勺
• 生粉 1勺
• 蒜蓉 1勺
• 花生油 适量
• 生抽 1勺

泰国的味道·菠萝饭的做法步骤

步骤 1

食材准备。把菠萝立起来，2/3处一刀切开，刀勺并用，把果肉挖出，注意不要把皮挖破了。果肉切丁，放盐水里浸泡。1/4个洋葱切丁。1/2个胡萝卜切丁。青豆洗净。鸡蛋打散。虾仁用生粉腌制一下。别忘了1碗米饭，最好是隔夜饭。

步骤 2

热锅下油，倒入鸡蛋液，煎成饼后盛出。

步骤 3

倒入虾仁炒变色，盛出备用。

步骤 4

倒入花生油，蒜蓉爆香，放洋葱、胡萝卜、青豆炒熟。

步骤 5

加入米饭，2勺蚝油，使劲炒，炒到米饭粒粒分开。口味偏咸的伙伴可以再加一勺生抽。

步骤 6

倒入之前炒好的鸡蛋饼和虾仁，以及菠萝，翻炒均匀，出锅，盛入菠萝壳中。开吃！

泰国的味道·菠萝饭的小贴士

对我来说，这道菜的难点在于挖菠萝，这是个力气活。我的口味偏淡，所以加入虾仁和鸡蛋后，没有再加蚝油或者酱油，口味偏咸的朋友可以自行调整。

菜谱创建时间：2020-04-10 17:46:38