健康坚果面包

作者： 云上美味

记录一下方便下次撸

用料

• 全麦面粉 200克
• 高筋面粉 100克
• 海盐 3克
• 鲜酵母 10克
• 糖 8~10克
• 橄榄油 20克
• 水 220克左右
• 各类坚果 适量
• 熟黑芝麻 40克

健康坚果面包的做法步骤

步骤 1

所有原料放盆子里混合

步骤 2

加入水搅拌至无干粉状态（注：面团比较湿黏）

步骤 3

盖上保鲜膜放冰箱低温发酵，明天再继续撸

步骤 4

经过一夜约15个小时的样子，发酵至约2~2.5倍大小。

步骤 5

将发酵完成的面团取出，撒上少许手粉，轻轻按压排气

步骤 6

平均分割成两个等份的面团，滚圆，松弛一刻钟的样子。

步骤 7

整形进行时一🐝😬

步骤 8

整形进行时二🐝😬

步骤 9

将整好形的面包坯放烤盘上，再放进烤箱加一碗热水进行最后一次自然发酵30~40分钟左右，手粘面粉轻轻按压自然回弹即成。

步骤 10

发酵完成后筛上适量高粉，用锋利的刀片割上自己喜欢的纹路🙈

步骤 11

烘烤中~

步骤 12

送入预热到220度的烤箱，烘烤25分钟左右即可完成，取出放凉切片享用。

健康坚果面包的小贴士

免揉简单又美味✌ （看大家喜欢，所以早上特意拍了个整形视频仅供大家参考哈😬专业人士请绕道而行🤪）

菜谱创建时间：2020-04-10 17:16:48