老婆饼

作者： 拧好

用料

• 油皮：
• 面粉 180克
• 细砂糖 30克
• 水 90克
• 油 55克
• 油酥：
• 面粉 140克
• 油 70克
• 馅料：
• 鸡蛋 2个
• 白糖 90克
• 牛奶 50克
• 面粉 30克
• 芝麻 适量
• 蛋液 适量

老婆饼的做法步骤

步骤 1

油皮 油酥分别揉成一个面团。醒发10分钟。奶黄馅把鸡蛋糖混合均匀倒入牛奶 面粉混合均匀。开水上锅蒸20分钟。

步骤 2

油皮 油酥醒发好分别分成小剂子。用油皮把油酥包起来。醒发10分钟。

步骤 3

把醒好的面团擀成牛舌壮卷起来，需要卷两次没卷一次需要醒发10分钟。最后怎么收口的看如图。

步骤 4

把酥皮擀成薄饼包上馅料。包之后按扁盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

把醒发好的老婆饼在上面用刀划两刀，刷上蛋液 撒上芝麻。

步骤 6

把饼放入烤箱上下火180都烤30～40分钟左右。(烤箱一定要提前预热)

步骤 7

老婆饼做好了咬一口酥酥的嫩嫩的特别好吃。

老婆饼的小贴士

烤箱一定要提前预热。

菜谱创建时间：2020-04-10 16:50:26