糯米蒸排骨

作者： z赵一一

用料

• 糯米 200克
• 肋排 200克
• 荷叶 适量
• 小葱 2根
• 大葱 半根
• 姜片 适量
• 蒜末 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 腐乳 半块
• 老抽 1勺

糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚泡水，荷叶泡水，排骨加料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，盐，葱姜蒜抓匀，冷藏腌一夜。

步骤 2

糯米控干水，盘中铺荷叶，倒入少于糯米均匀铺底部，排骨放入糯米中滚上糯米，摆入盘中，剩余糯米盖在排骨上。

步骤 3

锅中倒入半锅水，大火煮沸，盘子去锅，大火蒸1小时。水少时及时加水，防止煮干锅。

步骤 4

出锅撒上小葱，完成。吃不完的第二顿再复蒸，更入味。

菜谱创建时间：2020-04-10 16:19:51