姜蓉炒饭《每日一膳·春·雨水》

作者： 只因芷茵

出自杨志敏老师的《每日一膳·春》 该膳食更适合身体虚寒的女士食用，部分男士不能适应这种口味。 一人食建议：一碗饭，姜蓉30克，鸡蛋一个，花生油、麻油、生抽、食盐、葱花适量。 我不是一个优秀的厨师，不大会炒饭。

用料

• 生姜蓉 100克
• 米饭 2-3碗
• 鸡蛋 1个
• 花生油、麻油、生抽、食盐、葱花 适量

姜蓉炒饭《每日一膳·春·雨水》的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

生姜剁成姜蓉，鸡蛋打开，蛋液搅匀备用。大葱是用来搭配颜色的，但对即将感冒的人士，特别合适

步骤 3

用少量花生油爆香生姜蓉，装起备用。把米饭放入锅内翻炒（米饭太干可加适量水），把鸡蛋液倒入饭中，不断翻炒。最后把少量食盐、生抽、麻油、葱花、姜蓉加入饭中，炒匀即可

姜蓉炒饭《每日一膳·春·雨水》的小贴士

原文：《每日一膳·春》杨志敏 姜蓉炒饭（春、雨水） —— 推荐：想改善虚寒体质，从一碗姜蓉炒饭开始。 口味：辛香 份量：2-3人量 厨艺：炒 厨具：炒锅 食材：生姜蓉100克，米饭2-3碗（根据分量调整），鸡蛋1个，花生油、麻油、生抽、食盐适量，葱花少许。 做法：鸡蛋打开，蛋液搅匀备用；用少量花生油爆香生姜蓉，装起备用。把米饭放入锅内翻炒（米饭太干可加适量水），把鸡蛋液倒入饭中，不断翻炒。最后把少量食盐、生抽、麻油、葱花、姜蓉加入饭中，炒匀即可。 专家点评：中医认为，生姜味辛、性温，归肺、脾、胃经，具有很好的温中驱寒作用。奈何生姜性走窜，走而不守，进食后容易上火，故搭配滋阴润燥的鸡蛋做成炒饭，取细水长流之意，让生姜的阳气逐渐融合成身体中的阳气，特别适合体质虚寒人群的日常保健食用。另对于感冒初起、病后或产后胃口不佳而见恶心呕吐的人群也是不错的选择。 小贴士：易上火的人群可先把生姜蓉分量减半，根据自己身体的改变逐渐增加生姜蓉分量。

菜谱创建时间：2020-04-10 14:44:23