上海人家的螺丝

作者： 薰衣紫色

朋友说，吃了很多饭店的螺丝，从来没有吃过我家这么好吃的螺丝，因此我想写个菜谱和大家分享一下。

用料

• 螺丝 1斤
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 糖 半勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 生抽 3勺
• 花椒 15粒
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 醋 1勺
• 味精 10克
• 干辣椒 1个
• 小茴香 少许
• 麻油 半勺
• 清水 半碗

上海人家的螺丝的做法步骤

步骤 1

所有调料放碗中，再加小半碗清水，备用。

步骤 2

将生姜，蒜、干辣椒放油中煸炒。

步骤 3

将洗净的螺丝倒入翻炒一下，马上倒入搅拌均匀的调料。

步骤 4

快速翻炒三分钟，时间不能长否则螺丝吸不出来。

步骤 5

这时候锅中留少量汤汁，撒上葱花装盆即可，真鲜美。

上海人家的螺丝的小贴士

小螺丝烧的时间最好不要超过4分钟。

菜谱创建时间：2020-04-10 14:35:27