柠檬手撕鸡——爽口又减脂

作者： 芃de专属厨房

最近在和老公一起进行为期42天的减脂生酮饮食。 所以最近做的菜主要以减脂餐为主哦。 想吃减脂餐的朋友，可以关注我哦。 今天来做一道柠檬手撕鸡，微酸微辣，混合这柠檬特有的香气， 特别适合夏天吃！ 这道菜放糖会更好吃，但是因为我们现在完全断糖，所以没有放。 没有在进行断糖的朋友，可以适当放一点点白糖，肯定更美味。 PS：不喜欢鸡胸肉口感的朋友，可以换成鸡腿肉试试哦。 一样美味减脂，但口感更嫩一些

用料

• 鸡胸肉 200g
• 生抽 2小勺
• 醋 半勺
• 盐 半勺
• 麻油 半勺
• 柠檬 3片
• 小米椒 2个
• 小香葱 2根
• 蒜 2瓣
• 辣椒粉（可以用辣椒油代替） 1小勺
• 料酒 1-2勺
• 姜 1片
• 白芝麻适量

柠檬手撕鸡——爽口又减脂的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，冷水下锅，水里放洗净的姜片和料酒，大概煮15分钟（具体根据鸡胸肉大小来定哦） 怕鸡肉不熟的朋友，可以关火后，不开盖，把鸡胸肉再焖个10分钟左右

步骤 2

完全煮熟的鸡胸肉捞出来，冷水中浸泡3-5分钟，不烫手即可。

步骤 3

顺着鸡肉的纹路，把鸡肉撕成自己想要的条状，备用

步骤 4

自制辣椒油过程： 辣椒粉放小碗中，放一点花椒或者花椒粉（没有可以不放，放了味道更好） 泼适量热油进去（盖住辣椒粉即可） 这时候会听到滋啦的声音，用筷子稍微搅拌就能闻到辣椒油的香味了。 有辣椒油的可以忽略这一步，直接看下一步

步骤 5

把切碎的小香葱，小米椒和蒜末放入辣椒油中，再放半勺盐，再泼1勺热油。 依然是听到滋啦声，拌匀

步骤 6

把柠檬片中的柠檬汁挤到鸡肉中，柠檬也放在碗中，点缀的同时也增加风味

步骤 7

把第五步调出来的料汁，泼到鸡肉中，再加2勺生抽，半勺醋，半勺香油，拌匀即可实用

菜谱创建时间：2020-04-10 13:42:54