凉拌肉末茄子

作者： Totoro_fly

肉末茄子稍嫌油腻，夏天了，那就做个凉拌的吧～

用料

• 茄子
• 五花肉
• 各种调料

凉拌肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，在煮饭的时候蒸软，撕成细条

步骤 2

五花肉斩成肉末，加入料酒/酱油/醋/糖/盐，稍微腌一会

步骤 3

开油锅，色拉油里加点麻油更香，放入花椒辣椒炒香，再放入姜蒜末爆炒，然后倒入肉末，翻炒到肉末变色就好了。

步骤 4

最后把肉末汁倒在茄子上，吃点时候拌一拌。

凉拌肉末茄子的小贴士

炒香花椒后要把花椒取出，否则和肉末混在一起，吃的时候就比较麻烦了，当然这是对不能吃花椒的人而已。

菜谱创建时间：2012-06-07 21:05:36