芒果冰淇淋

作者： 小美和小咪

简单易做的芒果冰淇淋，只需要2-3种材料，只要有电动打蛋器和食品处理机或搅拌机就可以做。 总结一下做法就是芒果打成泥，淡奶油打发，加炼乳拌匀，再把三种食材混合均匀冷冻，4-5小时后拿出来用电动打蛋器搅拌一次，再冷冻5小时以上即可。

用料

• 芒果果肉 350克
• 冷藏淡奶油（温度4-5度） 250克
• 炼乳 20克

芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

芒果去皮，去核，切块。

步骤 2

芒果打成果泥。如果用小美锅打，20秒，速度6。

步骤 3

淡奶油打发，打到中等程度就可以，我用小美锅，速度3打了一分半钟左右，注意观察就好（不同品牌的淡奶油打发时间会不同）。

步骤 4

打好的淡奶油中加入炼乳拌匀。（这步忘记拍照）

步骤 5

芒果泥倒入淡奶油中，搅拌均匀。最好用大一点的容器，如果之前用钢盆的，不必换。

步骤 6

差不多搅拌均匀了，盖上盖子或保鲜膜，放冰箱冷冻4-5小时左右。如果之前用钢盆，不必换，因为还要打一次。

步骤 7

拿出来再次搅拌，最好用手持电动打蛋器，这次我是用勺子，效果差很多。这时冰淇淋表面和四周都冻住了，中间还是有点液体状态。搅拌主要是防止产生冰渣。搅拌完成后，倒入保鲜盒冷冻。

步骤 8

冷冻一夜后，吃起来芒果味很浓郁，带着天然的清香，不甜腻，唯一遗憾的是手边没有电动打蛋器，冷冻过程没有足够搅拌。

菜谱创建时间：2020-04-10 11:08:00