泰式香炒米粒

作者： Tess玩料理

泰国的东北菜Labb Gai（泰式东北炒鸡松或沙拉）里一定要加入这个泰式香炒米粒。传统上使用糯米，但是用其他的米种也可以。原来的配方只有米，但是加入香柠叶或香茅或南姜一起炒更有泰国风味。也可放在沙拉或拌菜上增加香脆的口感。 泰式东北辣煮鸡松(沙拉） Labb Gai https://www.xiachufang.com/recipe/104547838/ 泰式香柠辣椒粉 https://www.xiachufang.com/recipe/104547452/

用料

• 糯米 40克
• 香柠叶 1-2片（大片的一片就好）
• 南姜（高良姜） 1-2片 （切簿一点）

泰式香炒米粒的做法步骤

步骤 1

糯米洗净沥干，南姜切薄片，香柠叶洗净沥干。一起放在锅中，用中小火慢慢炒。

步骤 2

一直炒到米变微深的褐色，香料也都酥脆了。

步骤 3

放到石臼、研磨器、破壁机磨细，但是不要变成粉状，要有一些颗粒。

步骤 4

香喷喷的炒米粒完成了，放在日常的沙拉上也可以增加香味哦。

泰式香炒米粒的小贴士

如果放在湿粘的食物上吃之前才撒或拌在上面，否则米粒会变的湿粘失去他的脆脆的口感。

菜谱创建时间：2020-04-10 10:52:47