葱油的做法

作者： Amber小琴爱小J

面条🍜几乎每天必吃，家里的大人小孩又特别喜欢吃拌面，为了做好吃又方便的面条，熬上一锅葱油，想吃的时候挖上两三勺，面条煮熟直接拌一拌，好吃到爆！

用料

• 植物油 小葱 白芝麻 生抽180克 老抽60克 蚝油30克 糖30克

葱油的做法的做法步骤

步骤 1

1把葱洗净，分开葱白儿和葱叶，切段，晾干。

步骤 2

锅内放油和葱白儿，开火🔥（最小的火），油把葱白儿浸没，用筷子搅动。

步骤 3

当用筷子搅动时，听到葱白沙沙的声音，葱白变成金黄色，关火，用漏勺捞出葱白儿。

步骤 4

等锅里的葱油冷却下来，放入葱叶，还是开最小的火🔥，慢慢熬制，等葱叶变成金黄色，关火，用漏勺捞出葱叶。

步骤 5

白芝麻入锅，开最小的火🔥，看到冒小泡泡时，放入老抽生抽蚝油，用勺子🥄搅拌。

步骤 6

等锅内再次冒小泡泡时，加入白糖，用勺子🥄继续搅拌。 等锅内冒大泡泡时立即关火。

步骤 7

早餐一人一碗葱油拌面，配上煎蛋🍳生菜，满足！

葱油的做法的小贴士

1.葱白儿和葱叶可以放在密封罐里，倒入葱油，随吃随取，需要冷藏。取出时需用干净的勺子。 2.植物油可以中途添加的，如果需要葱味浓一些，油量少些，反之亦然。 3.全程小火操作，熬制时间稍长。 4.中途关火开火，为了防止食材含水在高油温的情况下四处乱溅。

菜谱创建时间：2020-04-10 09:00:45