哆啦A梦最爱的铜锣烧

作者： 可以叫我胖胖湉

无需烤箱的简单快手美食～ 早餐、甜品皆可

用料

• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 18g
• 白砂糖 20克
• 盐 1克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2.5克
• 植物油 15克
• 牛奶或水 25克
• 红豆沙 适量

哆啦A梦最爱的铜锣烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和称好的盐、糖、蜂蜜倒入大盆。

步骤 2

手动打蛋器充分搅打到看不到白砂糖颗粒。

步骤 3

泡打粉和低筋面粉在另一个碗里混合均匀。

步骤 4

过筛入鸡蛋液。

步骤 5

用工具翻拌。

步骤 6

需要拌到看不见干粉。

步骤 7

加入牛奶，牛奶不能一次倒进去，需要慢慢加，加一点拌一会，直到提起工具，面糊能维持一秒左右的形态才消失。（可以比我视频中再稀一点）

步骤 8

倒入植物油拌匀。

步骤 9

开小火，平底锅烧热，舀一勺面糊倒上去，它会自动摊成圆饼。

步骤 10

面糊出现很多小圆气泡就可以用铲子翻面了。另一面稍稍煎一会凝固了就行。

步骤 11

煎好的面饼放在一边晾凉。

步骤 12

准备红豆沙，因为我的豆沙很稀，所以装入裱花袋挤在面饼上，如果红豆沙比较好成型可以直接用手。

步骤 13

在面饼上挤上适量的豆沙，量的多少这个全凭个人喜好。

步骤 14

挤好豆沙的面饼，再拿一块大小差不多的面饼直接盖上去。

步骤 15

捏着面饼轻轻压一压，让豆沙均匀铺开。

步骤 16

对形状不满意的，可以用保鲜膜包裹紧，把旁边一圈压紧压实，固定个十来分钟就好啦。需要隔夜吃的也是用保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏。

步骤 17

第二天早上吃味道也不错👍

哆啦A梦最爱的铜锣烧的小贴士

1.牛奶或者水25g是一个大概的量，具体还需要自己把控，每个品牌面粉吸水性不一样，只要保证面糊到步骤中说的那个程度就可以。 2.可以用黄油代替植物油，不过黄油冷藏了之后面饼会变硬，需要热一下再吃才能变软。 3.煎完一个饼之后最好让锅降温再煎下一个，可以在旁边放一块湿抹布，煎完一个饼凉一下锅底。

菜谱创建时间：2020-04-10 08:41:48