红烧虾段

作者： 落叶乔木蔷薇科

虽说是红烧，但不是红烧的作法，只不过叫为“红烧”罢了，沿海人的口淡，海鲜都崇尚清淡的作法，少油，少盐，少调料也是我本人推崇的。

用料

• 四头一斤对虾 三只
• 蒜
• 料酒
• 酱油
• 盐

红烧虾段的做法步骤

步骤 1

鲜蒜一把，拍碎或切碎。

步骤 2

对虾。切段儿。

步骤 3

锅内适量油，把蒜放入，炸出蒜香

步骤 4

下虾，虾变色之后，加入一点点料酒

步骤 5

翻炒一段时间，虾彻底变色加入少许酱油

步骤 6

虾熟了就可以出锅，出国前加入盐。

红烧虾段的小贴士

1.虾的大小很随意，对于海虾而言，虾越大越好吃，四只一斤的虾现在已经不多见了。 2.蒜鲜蒜，干蒜都行，但是我个人试验而言，鲜蒜的味道更好。 3.虾变色之后再加料，否则很腥。

菜谱创建时间：2012-06-07 19:21:51