奶酥排包

作者： 红袖添香611

可以拉丝的面包，简单一发，好吃😋

用料

• 高筋面粉 250克
• 蛋液（冷藏） 1个
• 冰牛奶 130克
• 糖粉 30克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 酥粒：
• 黄油 10克
• 糖粉 15克
• 低粉 20克

奶酥排包的做法步骤

步骤 1

1⃣️除黄油外把所有材料扔进小美，10秒速度3混合

步骤 2

2⃣️混合好后，设置4分钟揉面；加入黄油，再设置2分钟揉面

步骤 3

3⃣️ 取出揉好的面团平均分成8分，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

4⃣️ 松弛好后，取出面团擀开，卷起来（也可按照自己的喜好整形）

步骤 5

5⃣️ 放到温暖处发酵至两倍大（或放进烤箱，并在底部放一碗热水）

步骤 6

6⃣️ 此时混合酥粒

步骤 7

7⃣️ 面包发酵至两倍大后，表面喷点水或刷点水，撒上酥粒

步骤 8

8⃣️170度预热烤箱，放入中下层，烤制18分钟即可。避免上色太深，12分钟后可加盖锡纸

步骤 9

松软拉丝，香甜可口

步骤 10

酥粒是这款排包的特色

步骤 11

营养早餐做起来，也可以不撒酥粒，烤好后中间直接切开铺奶油或烤肠。

菜谱创建时间：2020-04-10 01:14:08