泡椒兔（可替换泡椒鸡，鸭简单好吃！！）

作者： 赤沙印

最近支持湖北产业买了洪湖藕带，汁水做兔肉，味道特别棒，酸辣味道，很开胃！一定不要错过的味道！

用料

• 兔子 半只
• 土豆淀粉 3勺
• 生姜 2片
• 料酒 2勺
• 鸡蛋清 1个
• 花椒粉 小半勺
• 以上材料混合静置半小时
• 湖北藕带 1包(没有的可以用泡菜水代替)
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 花椒 10粒（适量）
• 青辣椒 适量(能吃辣的可以多加，可用小米椒)
• 泡椒 适量
• 蒜末 适量
• 姜丝 适量

泡椒兔（可替换泡椒鸡，鸭简单好吃！！）的做法步骤

步骤 1

准备材料1：鲜兔切成丁，加土豆淀粉3勺，生姜两片，料酒2勺，鸡蛋清1个，花椒粉适量，腌制半小时。(其他肉的做法一样)

步骤 2

材料2：青辣椒，泡椒，小米椒泡椒（能吃辣的），仔姜，蒜末，八角，桂皮，花椒。

步骤 3

材料3：土豆，莴笋

步骤 4

材料4：藕带（没有的话可以用小米辣泡椒水代替）

步骤 5

热锅冷油，放入腌制好的兔肉，煸炒，喜欢吃嫩的稍微炒一下就好，我喜欢表面微酥的，多炒了一会儿。兔肉盛出，锅内油留用。

步骤 6

将准备好的材料放入，八角，香叶，花椒，大蒜，生姜，泡椒，青椒。

步骤 7

倒入一包洪湖藕带，煮一分钟，土豆切条（喜欢吃软的切薄一点）加入锅中

步骤 8

土豆和莴笋，兔肉倒入锅中，小火焖熟。注意不要糊锅！出锅，开吃！

泡椒兔（可替换泡椒鸡，鸭简单好吃！！）的小贴士

兔肉喜欢吃嫩的加1勺淀粉就好， 如果喜欢微脆的可以多多加淀粉！ 强烈建议微脆的，里面的兔肉也很嫩！！

菜谱创建时间：2020-04-10 00:51:52