【生酮】糯叽叽鲜奶麻薯(平底锅/微波炉版)

作者： 啊哈呵aaaa

适合糯叽叽爱好者的超简易鲜奶麻薯，只用一口平底锅十分钟即可搞定。这款麻薯口感几乎能媲美正常版本，但因为主要原料为洋车前子壳粉，所以还是能略吃出洋车前子的味道，介意的慎做！ 更新微波炉版见最后，比平底锅版更简单！

用料

• 洋车前子粉 8克
• 椰子粉 5克
• 代糖（2倍甜） 5克
• 牛奶/杏仁奶 140克
• 黄豆/芝麻/花生粉 适量

【生酮】糯叽叽鲜奶麻薯(平底锅/微波炉版)的做法步骤

步骤 1

所有原料放入碗中搅拌混匀，尽量把小的结块捻开。

步骤 2

过筛一次，得到细腻的面糊。

步骤 3

面糊倒入平底锅中，小火加热，边加热边不停用刮刀翻拌。待麻薯的软硬度至你想要的状态即可关火，一般两三分钟就可以了。

步骤 4

盘中铺上一层你喜欢的粉类，倒上麻薯就可以吃啦～

步骤 5

微波炉版本： 混合好的面糊放入微波炉，中火（600W左右）转两分钟，期间每隔半分钟取出搅拌一次。 时间根据容器和微波炉的不同会有所差异，只要转到麻薯可以整个挂在刮刀上提起来拉很长的程度即可，冷却后会更硬一点点。

【生酮】糯叽叽鲜奶麻薯(平底锅/微波炉版)的小贴士

1.方子中糖量为微甜，喜欢甜的自行加糖，或者在蘸的粉中混入代糖。 2.喜欢奶味重的可以用奶油适量替换方子中液体。 3. 加热一定要用小火且不停翻拌防止糊锅。 4.麻薯冷却后流动性会下降，口感更Q弹一点，所以请根据自己喜好控制火候或者趁热吃。 5. 洋车前子粉会吸水膨胀，一次不要吃太多。 6.微波炉版建议选择稍大一点的容器，不然转的时候容易溢出来！用小容器的话取出搅拌间隔时间短一些。

菜谱创建时间：2020-04-10 00:26:18