第一,把上面所需材料备好放桌面上,准备好两个容器,打蛋器,筷子!
第二步:把6个鸡蛋用分蛋器分成蛋黄,蛋清!
第三步:往其中一容器加入鲜奶,四分之一白糖,搅拌一下,再加面粉,搅匀,再加蛋黄,搅拌均匀,最后加油,搅拌均匀备用。
把蛋清放入容器,用打蛋器边打边加白糖,大约分三次加入,打到蛋清成霜状(大弯钩),然后慢速再打一下!
把蛋黄膏搅一下,把蛋清霜分两次加入蛋黄粉中,象炒菜一样用刮片(我用肠粉刮片)快速切炒均匀,倒入烤盘,顿一下均匀!
烤箱预热三分钟,把烤盘放入中层上下火180度烤15分钟!拿出往地面顿一下去热气,倒扣烤片上,快速卷起,切块,装盘!Ok!
我的烤盘是那种金色盘,不沾,不用油纸!另:趁热卷切比较容易成型!要卷紧!好看!