鸡头米洗净,滤水待用。胡萝卜切小丁,青豆玉米粒准备好。油烧热,先放入胡萝卜丁炒软,再放入其它材料翻炒,加入盐,生抽少少一定不能多,鸡精,出锅前加蒜末炒香即可。
鸡头米就是新鲜芡实,吃起来很有嚼劲,我喜欢^_^