洋葱蔬菜肉饼

作者： 买汰烧yfy

我们一家三口都不挑食，没什么忌口的东西。洋葱很多人不爱吃，我们爱吃可又烧不来，只会跟大荤搭一块吃，而洋葱肉饼是我仅会的几个洋葱菜品里比较满意的，以前肉便宜只放洋葱，现在肉好贵的，刚好有昨天泡好的木耳，婆婆拿来的自己种的胡萝卜，别人给的荸荠，那就多放点蔬菜吧😀️

用料

• 五花肉沫 750克
• 洋葱 1个
• 鸭蛋 1个
• 胡萝卜 4小根
• 荸荠 十几只
• 木耳 十几朵

洋葱蔬菜肉饼的做法步骤

步骤 1

荸荠去皮弄干净，胡萝卜去皮，自家种的外皮坑坑洼洼的，所以去皮了，木耳清洗干净。

步骤 2

肉沫放个鸭蛋，老抽，姜水汁，盐，蔬菜香菇精，黑胡椒粉，少量糖先拌一下。反正看各人口味。

步骤 3

所有蔬菜切成碎丁，因为没有借助机器，纯手工切碎，比较费了点时间，切洋葱时后悔没戴护目镜。😀️

步骤 4

蔬菜碎放入肉沫里拌匀，没啥技巧，多做自然就会了😂️

步骤 5

按自己喜欢的大小做肉饼就可以了，我急性子，开始做了几个大的，第二锅开始才做了小点的，看各人欢喜吧。中小🔥慢煎，定型了再翻面，因为蔬菜多，会松散的。

步骤 6

煎至两面定型，不散就可以了，我是做的多了，共14个😀️要不然都不用出锅，直接加水加老抽，嘟嘟嘟

步骤 7

煎锅里放些水，老抽调色，根据自己口味调味，一般是先煮熟，尝尝味道，再决定加料否。做的比较多，煎好的饼放一些，下次再决定怎么吃，可能会放烤箱里烤着吃，配个淡馒头，做个中式🍔啥的也不错。

步骤 8

直接吃了一个，很好吃，荸荠很有存在感，洋葱是从煎开始就已发挥了它的特色，香。😀️

菜谱创建时间：2020-04-09 22:31:42