奶香小馒头

作者： zzxzym

用料

• 牛奶 115 克
• 酵母 2 克
• 奶粉 20 克
• 面粉 200 克
• 白糖 12 克
• 炼乳 (本配方没加炼乳)

奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好

步骤 2

除了牛奶外。其他所有的材料放入一个无水的大碗里，用筷子稍微搅拌，慢慢倒入你牛奶，边倒牛奶边用筷子搅拌成絮状，然后放到揉面垫子上下手揉，像搓衣服一样揉，最少要揉10分钟以上，才能揉出水光肌的效果，切开内部非常细腻就可以了。

步骤 3

然后搓成长条

步骤 4

用刮刀切成小块，不能太窄，否则发酵后容易倒

步骤 5

然后蒸锅里放入水，烧到40°热水，关火，把面团放入发酵，大概发酵20分钟的样子，上图是发酵好的效果，然后开火蒸20分钟就好了，关火闷5分钟，出锅，美美的，我家娃非常喜欢吃🍁🌷

步骤 6

成品

步骤 7

这次另一次面团太硬，没能揉到水光肌出来的效果，但是不影响口感，也是非常好吃

菜谱创建时间：2020-04-09 21:42:54