葱叶,切成细丝,备用
蒜切末,备用
开始调麻酱汁: 先把麻酱用凉开水调开,然后依次加入调料:盐,姜粉,鸡精,酱油,醋,蚝油,香油,将葱叶丝和蒜末,放在香油上,然后搅拌均匀
将油麦菜开水焯烫一下,捞出,浇上麻酱汁,拌匀即可
1.麻酱用的二八酱 2. 焯油麦菜时可以放点盐和鸡精,焯的菜会更绿 3. 调麻酱的凉开水,要一点一点的加,加一点,调一点,这样才不会有小块 4.办完菜的麻酱还可以用来拌面的呦,也是香香的呢,哈