橄榄油清蒸鲈鱼

作者： 我里面有花生_qa1w

我就是做饭小天才，这道菜让我爸更加感受到遗传的神奇力量

用料

• 橄榄油 6-8勺
• 鲈鱼 1条
• 小葱 3根
• 姜 6片
• 蒸鱼豉油 5-6勺
• 黄酒或料酒 若干勺

橄榄油清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼收拾好以后，鱼身划几道，鱼肚填充葱白段和姜丝，鱼身被划的缝隙也填充姜片。盘子中倒入黄酒或料酒，加一点点盐腌制，翻面腌制各20分钟。

步骤 2

蒸盘底下铺姜丝，鱼从黄酒中捞起，葱段和姜片依然保持在鱼肚中。

步骤 3

蒸锅水烧开，鱼放进去，大火蒸12分钟。小一点的8-10分钟即可

步骤 4

蒸煮时间结束，将蒸盘拿出，把盘子中的水和姜片葱段都扔掉。鱼身浇蒸鱼豉油，把葱丝放置在鱼身。

步骤 5

起锅倒入橄榄油，油烧热

步骤 6

烧热的油浇在鱼身（注意飞溅）

橄榄油清蒸鲈鱼的小贴士

黄酒去腥更棒，用橄榄油浇汁更加鲜美。

菜谱创建时间：2020-04-09 20:58:10