豆腐鱼汤

作者： MiaoS

朋友说我做的鱼汤汤白又浓，鱼汤鲜美浓郁，到底怎么做…我一直以为鱼汤不就是该这样吗，没得什么特别的啊…

用料

• 鱼 适量
• 豆腐 1块
• 淡干虾皮 少许
• 姜 1～2片

豆腐鱼汤的做法步骤

步骤 1

什么鱼都可以，我选的黄腊丁，洗净擦干水分，热锅下油，先煎鱼。

步骤 2

煎至两面金黄。

步骤 3

汤锅内加足量的水，加入煎好的鱼、淡干虾皮、姜片，大火烧开，转中火煮至汤白。

步骤 4

待汤白加入豆腐，继续小火慢炖。

步骤 5

完成！出锅前可加葱花香菜或不加，调味就只需要适量盐和少许胡椒粉。

豆腐鱼汤的小贴士

1、鱼煮汤前必须先煎，然后大火煮开转中火，这样煮出来的汤会很白很浓。 2、加少许虾皮可以提鲜提味，请选用淡干虾皮。 3、因为我要给宝宝喝，所以没放料酒，如果只是大人喝的可加少许料酒。

菜谱创建时间：2020-04-09 18:37:55