椰汁芋頭西米露

作者： 嗶卡嗶卡

用料

• 荔浦芋頭 1只
• 西米 65g
• 冰糖 85g
• 椰浆 200ml
• 水 2碗
• 牛奶 200克
• 海南椰樹椰汁 1罐

椰汁芋頭西米露的做法步骤

步骤 1

準備上述材料，另外準備涼白開一大碗

步骤 2

準備一小鍋水，燒開後倒入西米，小火燜煮20分鐘左右關火。關火後不要打開鍋蓋，利用鍋內的餘熱繼續摀熟西米。這個過程約10分鐘左右

步骤 3

完全熟透的西米呈透明狀，撈出浸入事先準備好的涼開水中

步骤 4

芋頭去皮，切一釐米大小的方塊

步骤 5

切好的芋頭丁，冰糖放入鍋中，倒入椰奶

步骤 6

倒入兩碗水大火燒開後轉中小火煮約一小時左右，至芋頭完全酥爛。

步骤 7

倒入椰漿

步骤 8

倒入牛奶

步骤 9

一邊中小火繼續煮一邊將浸泡在涼白開內的西米撈出倒入鍋中，待鍋中椰汁微微冒泡即可關火享用啦

步骤 10

春日的午後，趁熱來上一碗，芋頭軟糯，西米潤滑，椰汁香甜，一碗下肚滿足感十足，待晚飯後再來上一碗涼透的又是別具一格，另一番風味呀😋😋

菜谱创建时间：2020-04-09 18:23:59