6寸低油低糖红枣糕

作者： 和小黑的幸福生活

本来是想要做黑米糕的，但分离蛋清蛋黄的时候，蛋清里裹了蛋黄……无奈只能尝试在收藏夹里放了很久的枣糕了，毕竟用全蛋打发就行！

用料

• 红枣去核 55克
• 牛奶 70克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋（55g左右） 3个
• 红糖 60克
• 盐（可不加） 1克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克

6寸低油低糖红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核剪碎，加入70g牛奶放入搅拌机里弄碎（没有搅拌机，需要在剪得很碎后再放入牛奶中充分吸收）。吸收好后倒入40g玉米油，放在一旁备用。

步骤 2

用搅拌机的话，剪碎成这样就行（如图）

步骤 3

在无油无水的盆中，加入3个鸡蛋，60g红糖，1g盐。放在一盆温水中，用电动搅拌器打发至颜色变淡，体积膨大，提起搅拌器有纹路且不会立即消失。（打发过程大约需要10分钟）

步骤 4

分两次筛入150g低粉、泡打粉、小苏打，翻拌均匀至无干粉。将面糊分两次放入枣糊中，翻拌均匀

步骤 5

烤箱150度预热8-10分钟

步骤 6

倒入方型模具中，撒上白芝麻，震出气泡，放入烤箱中下层。烤箱上火160度，下火140度，烤35分钟。烤好后，放在桌面上，离桌面30cm处，往下震3次。放凉后，享用。结束！

菜谱创建时间：2020-04-09 16:18:11