玛格丽特饼干（电饼铛版）不用烤箱

作者： 麦麦小朋友

这是我做的第二款饼干，入口即化，又酥又沙 觉得它比蔓越莓饼干还要简单。哈哈第一款当然是蔓越莓啦！ 用简单的食材，简单的家电做一款“不简单”的饼干吧

用料

• 玉米淀粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 100克
• 糖（喜欢甜放50g） 20克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 3个

玛格丽特饼干（电饼铛版）不用烤箱的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 我用的是糖粉，白砂糖用研磨机打成粉。 家里没有的直接用白砂糖也可以，只要搅拌融化了就行

步骤 2

黄油室温融化，轻轻一按就变形的时候，加入20g糖，1g盐，用打蛋器打成奶油状。 可手动，电动都行

步骤 3

蛋黄过筛到黄油里，看的我密集恐惧症犯了。

步骤 4

过筛会有点难过，可以拿个勺子，一点点过下去

步骤 5

过筛好了，没有筛子的，可以不过，把蛋黄捏成泥。到时候多捏抓均匀。

步骤 6

倒入玉米淀粉和低筋面粉捏抓均匀。刚开始会让你有种错觉，感觉粉太多了，后面会慢慢被黄油吸收成型的

步骤 7

揉一会就会变成这样，继续揉至成团，盆变干净。揉好最好醒个10分钟

步骤 8

然后搓成这样的小圆球，大小自己随意，每个差不多20g左右。圆球搓均匀这样做出来的饼干才好看 电饼铛先小火预热，不要太烫，预热好了关掉，把小圆球放电饼铛上，这样按压一下

步骤 9

都按压好了以后盖上电饼铛的盖子开小火，全程都是要盖盖子的。盖子也要开火，这个很关键。 电饼铛没有小火没关系，可以开一会，然后关掉，创造小火一样的火候，我一般是开火30秒到1分钟然后关掉，具体要看自己家电饼铛的性能，盖子的火可以一直开着。 如果用烤箱的话，温度170，15分钟左右就可以了，后面几分钟看着点

步骤 10

我大概这样反复开火关火烤了25分钟左右，只要别把它烤焦，时间长点没关系。

步骤 11

判断有没有熟，可以掰开看看，左边熟，右边里面还是生的。

步骤 12

确定熟了之后，把电饼铛盖子打开晾凉再装盘享用。烫的时候饼干还有点软的

步骤 13

一定要注意火候。火候控制好的话，底部是不会焦的

玛格丽特饼干（电饼铛版）不用烤箱的小贴士

这款饼干真的很简单，只要把火候控制好就行了。每家的电饼铛多多少少有点区别，烤的时候看着点，不要焦了。全程一定要盖着盖子，不然会很难熟，盖子可以一直开着火哦。

菜谱创建时间：2020-04-09 15:28:24