蛋糕卷

作者： 啊呀一呦

因为没有奶油，所以我什么也没有夹，喜欢的朋友可以200克奶油15克砂糖打至6分发，抹在蛋糕上，再卷 关于温度和时间是根据自家烤箱脾气再做调整 内容可能不是很详细，只为自己方便，下次做虎皮蛋糕卷时，会尽可能把步骤写的详细一点 有问题可留言😀

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 43克
• 柠檬汁 几滴

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

55克纯牛奶倒入40克玉米油

步骤 2

混合均匀，筛入低粉

步骤 3

画z字混合均匀

步骤 4

加入蛋黄，大概62克左右的蛋黄

步骤 5

混合均匀

步骤 6

蛋清加砂糖，几滴柠檬汁

步骤 7

打发到提起打蛋器有大弯钩

步骤 8

取1/3蛋白到入面糊混合均匀再把面糊倒入剩余的蛋白中

步骤 9

混合均匀

步骤 10

倒入模具28×28方形模具 烤箱中层上火120下火145℃，40分钟

步骤 11

烤好出锅，取出，等晾凉了取掉油纸

步骤 12

弄奶油，或果酱都可以，卷好放冰箱冷藏定型，切卷，开吃

菜谱创建时间：2020-04-09 13:57:32