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红糖馒头会开花的做法

红糖馒头会开花

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作者: 小白菜bb
小白菜bb

用料

红糖馒头会开花的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备酵头(水根据面粉吸水性增减)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水中倒入酵母,静置5分钟(如图)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母水缓慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状(没有干粉的状态)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用搓衣服的方法把面絮揉成光滑的面团(过程需要十来分钟)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜发酵面团(2小时)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵后如图,体积明显增大

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,撑开,撒上红糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把红糖用面团盖在中间

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续用搓衣服的方法边揉红糖面团边揉入案边的25g面粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成为另一个光滑的面团(还是十来分钟)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整成椭圆长条

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手扯出小剂子,再次发酵半小时

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸25分钟,焖5分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做了七个,开花半开花的六个,一个岿然不动,至于为什么不开花我不懂诶,就像我不知道为什么开花😂(第一次做看到开花就莫名满足)

菜谱创建时间:2020-04-09 13:50:27
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