南瓜椰香乳酪蛋糕

作者： 夏眠学妹

12cm直径模具用量 坐标日本，南瓜极甜，水分较少

用料

• 底
• 消化饼干 50g
• 无盐黄油 25g
• 中身
• 南瓜泥 80g
• 奶油奶酪 100g
• 椰浆 90g
• 糖 25g
• 鸡蛋 1
• 玉米淀粉 5g

南瓜椰香乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

带皮南瓜切开，保鲜膜包好，微波炉加热蒸熟变软，用勺把南瓜肉刮下来，压碎。称出做蛋糕要用的量。

步骤 2

模具铺型纸。饼干弄碎成粉放进切成小块的黄油，揉均匀。铺进模具，压平。

步骤 3

奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑，加入糖、南瓜泥、椰浆，确认温度不要过高，加入鸡蛋液。（液体要分次加，容易拌匀）加入玉米淀粉。

步骤 4

倒入模具，震出大气泡。

步骤 5

水浴160度，50分钟。放在烤箱里闷一会冷却。包好保鲜膜放进冰箱冷藏四小时以上吃。

菜谱创建时间：2020-04-09 13:44:08