先制作蛋糕胚,玉米油、牛奶搅拌乳化,加入过筛低粉搅拌均匀,最后加入蛋黄搅匀
蛋白加糖打发至有小尖角状态,和蛋黄糊翻拌均匀,倒入28*28方形烤盘,烤箱160℃提前预热,上下火20分钟左右,取出晾凉后用合适圆形模具切块
冰皮所有粉类过筛搅匀,倒入牛奶搅匀过筛后放入微波炉叮2-3分钟左右,也可放锅上蒸熟哦(20分钟左右) 取出放至微微不烫手趁热放入黄油揉成光滑的团状,包上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟
淡奶油打发装入裱花袋备用,冰皮擀平,放在圆形模具上后挤入满满的淡奶油,再放上蛋糕胚包起来,这个可以参照雪媚娘的手法完成哦!
1.烤箱具体烤制时间按照自家烤箱做调整 2.冰皮在冰箱取出来之后记得再揉一下 3.底部封口地方可以适当把皮剪一点,这样成品底部会更薄 4.擀皮的时候粘皮可以撒点熟糯米粉 5.完成后记得放冰箱冷藏30分钟,使奶油更稳固