烧老豆腐

作者： 嗨喽_k5qa

作为一个长到18岁前都没吃过豆腐的人来说真的get不到这东西的美味！后来被同学安利了学校门口的臭豆腐，尝了一口觉得也太好吃了吧…后来也就只吃臭豆腐😂 直到去年看到这个豆腐的做法，看人家的图片真的太吸引我了，决定试试。不好吃反正还有老公喽…所以怕啥，就大胆做吧！做好之后尝了一个，真香😍

用料

• 北豆腐 1块
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 油
• 鸡蛋 2－3个
• 葱姜蒜干辣椒 少许
• 豆瓣酱 一勺勺
• 耗油 1勺
• 糖 少许

烧老豆腐的做法步骤

步骤 1

锅中烧水，水烧开后放豆腐，一点盐进去煮2－3分钟，这样可以让豆腐更紧实一些

步骤 2

煮豆腐的时候可以把葱姜蒜干辣椒切了，顺便把酱汁调了(酱汁：生抽耗油各1勺，加少许盐、糖，加点水) 我一般水是加到半碗左右

步骤 3

豆腐煮好捞出清水冲一下，然后切成小块！锅中烧油，油热放豆腐煎成两面金黄

步骤 4

碗中打2－3个鸡蛋，加一丁点盐(别加太多)搅拌均匀后浇入锅中煎好的豆腐上面，每块豆腐上都有鸡蛋液就更好啦！ 烧好后盛入碗中备用

步骤 5

锅中烧油，放葱姜蒜干辣椒爆香，然后加入一勺豆瓣酱(爱吃辣可以多放点)炒出红油，倒入豆腐翻炒一下，然后倒入调好的酱汁

步骤 6

最后倒入水淀粉勾芡，装盘撒上葱花！

菜谱创建时间：2020-04-09 13:21:14