糖醋蒜的腌制方法

作者： 啰哩啰嗦

连续几年在家做了糖醋蒜，特别的好吃，但是总又在某些小细节上记不住配方，今年记一个方便自己，有需要的小伙伴也可以借鉴😂😂。

用料

• 蒜 10斤
• 陈醋 适量
• 糖 和醋的比例1：0.3~1:0.5。
• 盐 适量

糖醋蒜的腌制方法的做法步骤

步骤 1

把新鲜大蒜买回家，独蒜或者紫皮大蒜都可以。 1、剥掉它脏脏的外衣，你会看到一个全新的、可爱的、白白的、胖胖的大蒜🙃😊 2、接下来用盐水给它泡个澡（去掉大蒜辛辣味和脆脆口感的关键），根据个人爱好可以泡它个24~48小时，中途要换2~3次水。 3、用清水洗净晾干。

步骤 2

4、根据个人爱好用陈醋或者是米醋再给大蒜泡个澡（我一般会泡它个二个月），加入白砂糖或者是冰糖，和醋的比例为1:0.3-1:0.5,也就是说一斤醋三两到五两的糖。

步骤 3

前年泡了好几十斤蒜，没有吃完，一直泡着，妥妥的放个二年都不会坏（见上图）。

菜谱创建时间：2020-04-09 11:49:31