晶莹剔透吃不停口的爽口马蹄糕

作者： dolly小芳

家人比较喜欢吃马蹄糕，每次到酒楼喝茶必点的甜品，那就下决心学会自己动手做！

用料

• 食材： 马蹄粉100克
• 冰片糖120克
• 清水600毫升
• 新鲜马蹄8到10个

晶莹剔透吃不停口的爽口马蹄糕的做法步骤

步骤 1

1.马蹄去皮切碎备用

步骤 2

2.​清水320毫升加入100克马蹄粉混合成粉浆后过滤，得生浆

步骤 3

3.清水280克加入120克冰片糖煮溶煮开，关火；

步骤 4

4.取少量生浆加入沸糖水得到透明稠状熟浆； 5.熟浆倒入生浆搅拌均匀得到生熟浆；

步骤 5

6.将马蹄倒入生熟浆中再搅拌均匀； 7.生熟浆倒入蒸盘猛火蒸15分钟；

步骤 6

8.彻底放凉后切块食用

晶莹剔透吃不停口的爽口马蹄糕的小贴士

水烧开后放入搅拌好的生熟浆然后猛火蒸15分钟

菜谱创建时间：2020-04-09 11:42:52