好吃的蔓越莓纸杯蛋糕（海绵纸蛋糕）

作者： 加点儿糖

开始接触烘焙的时候，就做了很多次纸杯蛋糕，感觉吃起来方便，味道也不错。 纸杯蛋糕有戚风纸杯，也有海绵纸杯，各有各个特点。我更喜欢海绵纸杯，觉得吃起来厚重一些。 今天本来想做香橙口味的，结果发现就一个橙子了，所以做的橙子味不够，但又添加了一点蔓越莓干，所以成品出来，味道轻盈绵软，香甜可口，整体口味还是非常不错的……

用料

• 鸡蛋液 102克
• 白砂糖 58克
• 玉米油 15克
• 牛奶 10克
• 鲜橙汁 15克 可用等量牛奶代替
• 低粉 60克
• 蔓越莓碎 5克

好吃的蔓越莓纸杯蛋糕（海绵纸蛋糕）的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

橙汁，牛奶，玉米油混合均匀

步骤 3

低粉过筛后加蔓越莓碎搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋液中加白砂糖，隔温水高速打发

步骤 5

打到用打蛋头提起蛋黄糊划8字不轻易消失即可

步骤 6

加入低粉混合物翻拌均匀

步骤 7

加入液体混合物翻拌均匀

步骤 8

翻拌到如图状态即可

步骤 9

装入裱花袋，挤入模具，九分满即可

步骤 10

烤箱上下火165度，20分钟。烤箱不同，温度时间请酌情对待。

步骤 11

烤成出炉，晾凉开吃。

菜谱创建时间：2020-04-09 11:00:23