家庭版快手无水小蛋糕

作者： 大圣小小厨

这个小蛋糕没啥卖相，但是适合像我这种没有任何烘焙基础和经验的小菜菜。这蛋糕对付别人不行，对付自己老公和娃还是没问题的。自己家吃没有任何问题，最起码干净卫生，没有任何添加剂。给娃当个小点心，娃爹早饭也吃这个。

用料

• 全蛋（整个鸡蛋） 3个
• 白糖（大家根据甜度增减量） 75克
• 低筋面粉 95克
• 柠檬（没有可以不用） 几滴
• 玉米油 45克

家庭版快手无水小蛋糕的做法步骤

步骤 1

三个全蛋液

步骤 2

滴几滴柠檬汁。我总觉得全蛋腥味大，可是娃爹和娃说好吃，很香，没有可以不用。

步骤 3

加入75克的白砂糖，我家没有绵白糖了。一次性加入。

步骤 4

打发蛋液的时候最好放在40度左右的温水里打发。先用低速打，再用中速，最后再用高速打几下

步骤 5

打成纹路不会马上消失不见就可以了。

步骤 6

塞入低筋面粉

步骤 7

十字手法搅拌均匀

步骤 8

加入玉米油搅拌均匀

步骤 9

倒入磨具，顺便说下，这些量正好是12个小蛋糕的量，大家根据自己的磨具增减量。

步骤 10

上下火180度预热10分钟，烤15分钟就可以。

步骤 11

这是第一锅。开裂状

步骤 12

这是第二锅上下火175度烤15分钟。

菜谱创建时间：2020-04-09 10:18:09