“构思版”鱼香炒饭

作者： 暗黑料理小公举酱

昨晚突然突发奇想想要早上起来给哥哥做炒饭，但是一般的蛋炒饭又觉得没意思。正好自己喜欢吃鱼香肉丝，于是就打算尝试一下自己构想的“鱼香炒饭”！结果试验成功啦！所以要给自己记录下来！因为要着急上班，炒饭出锅后自己尝了一口就出门了，只听到哥哥大赞超级好吃，还问我怎么做的，我也来不及回答…然后我们两个都忘记拍照留念了…(￣∇￣)

用料

• 淀粉 半勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 糖 一勺
• 醋 2勺
• 鸡蛋 3个
• 蔬菜丁 适量
• 米饭 一碗碗

“构思版”鱼香炒饭的做法步骤

步骤 1

先把菜切丁。料汁也准备好。料汁：1勺酱油、1勺蚝油、2勺醋、1勺淀粉、2勺白糖搅拌一下，还是觉得溶不开可以加一点水。

步骤 2

鸡蛋打好，放一些盐。切一些蒜苗，然后倒油放入蒜苗，炒两下，倒入鸡蛋。翻炒至鸡蛋熟了放碗里备用。（蒜苗可放可不放，我是纯粹为了给鸡蛋提味）

步骤 3

米饭是之前没吃完的。从碗里倒出来，用水过一遍，沥干。（之前不知道在哪里看到的，说是炒饭如果希望米粒一粒粒，就要用水过一遍，这样炒出来的好看又好吃。因为之前炒饭，偷懒了，都是直接把饭倒入锅里炒，所以经常都有米饭疙瘩，很影响美观和口感。所以这一次，我决定做一个勤快的宝宝！结果，勤快的结果就是，让我见证到了奇迹！米饭一过水真的是一粒粒的，而且非常好炒！请原谅我长这么大几乎不进厨房没什么见识( ´▽｀)…但是弄米饭的时候，的确很开心！）

步骤 4

热锅，倒一点油。放入菜丁翻炒至感觉它八分熟了。（其实蔬菜不炒熟也能吃，所以这个感觉就是放开了凭感觉就好，不要有啥思想负担。）然后倒入之前炒好的鸡蛋和沥干的米饭，炒两下倒入料汁。

步骤 5

一直翻炒到料汁都在米饭上，上色均匀了，就可以出锅了。

步骤 6

出锅之后就可以拍照留念，然后开心地吃掉了！其实菜丁选择胡萝卜、青菜…颜色多一点炒出来会很好看！

“构思版”鱼香炒饭的小贴士

好开心！总算可以把自己想象的菜实际做出来也好吃了！感觉是自己小厨娘生涯的里程碑了！ 嘿嘿，所以这个菜谱就是给自己做记录的！ 要是有小可爱有缘点开了，看看可爱的“蜜桃猫”和我一起开心一下就好了哈！菜谱内容，就随便看看就好！ 喵～

菜谱创建时间：2020-04-09 09:42:20