是加了淡奶油🉐️吐司呀

作者： 小厨美食记

❤️今天的王后日式吐司粉到家了，家里还有做木糠杯剩下的淡奶油不能浪费了，那就做吐司吧，面包机做了三次吐司，烤箱做了两次，这是最满意的一次，虽然还没有到达理想的目标，慢慢来总归一次比一次好哇，大家加油⛽️

用料

• 高筋面粉 320克
• 糖 60克～量的时候感觉好多糖啊，其实一点不甜
• 盐 4克
• 水 35克
• 干酵母 5克～这次白燕的正好到家，一袋就是5g刚刚好呢
• 淡奶油 180克～家里就剩这么多
• 鸡蛋 45g
• ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

是加了淡奶油🉐️吐司呀的做法步骤

步骤 1

❤️前面🉐️步骤忘记拍了依旧还是那个顺序程序：所有液体👉面粉👉糖右边角落👉盐左边角落👉中间划个坑把酵母埋进面粉里，你别一下子埋到液体里呢。 ❤️开启面包机搅拌1.搅拌2，扩展状态用手粘一点面团揉上去像搓像皮那样的时候，就继续揉至光滑的面团，出手套膜 ❤️然后面包机发酵，一发出来，用手指沾面粉插进去不回缩就好啦。 ❤️拿出来轻轻排气，分成3个团团，感觉好大，用擀面棍擀成牛牛👅状，有泡泡的话压掉，不要有发酵的状态，40厘米长度卷起来，再继续用手压成牛舌状，继续卷起来，看图就知道我卷的不咋地。 ❤️ 三个排排坐放入吐司盒盖盖子进烤箱发酵，温度38度，时间开始30分钟，没到状态，继续增加时间30分钟，旁边用了开水水杯，增加湿度，水冷了换了三次发酵到差不多离顶部磨具3cm的样子，又忘记拍了，那就可以开烤啦……。 ❤️烤箱180预热，然后烤箱上下管175度20分钟，最后5分钟看了一下，温度调减5度，等待的时候漫长的，趁热脱模，当时迫不及待切了一片有点手残，每天比自己曾经做的进步一大步就可以

步骤 2

出来的成品，看到我卷的牛牛👅样不忍直视

步骤 3

手残，迫不及待热的切了一片

步骤 4

第二天凉凉后切的，我得考虑弄个切吐司的磨具架

是加了淡奶油🉐️吐司呀的小贴士

❤️想不起来还有什么细节忘了的，写下来只是下次做的时候翻翻，烤箱真的🉐️多磨合，原来用的别人送的美的迷你版的做了一次6寸戚风，把我给气疯，顶到发热管了，我是颜值控选🉐️是海氏C40粉的升级版，还满意，面包机现在纯粹当揉面发酵了，柏翠的也是粉粉滴。

菜谱创建时间：2020-04-09 09:17:37