改良版番茄烩饭

作者： Piu__

在下厨房看见的五分钟番茄烩饭的食谱，稍微改动了一点，费时长一些可是很好吃哦！

用料

• 食用油 适量
• 大蒜 两瓣
• 番茄 2个
• 大鸡蛋 2个
• 水 一碗半
• 生抽 一勺勺
• 糖 半勺
• 盐 半勺克
• 葱 两根
• 饭 一碗

改良版番茄烩饭的做法步骤

步骤 1

先煮饭。要是事先煮好了就放到室温吧。锅里放油铺满，开中火，不要就倒一点然后左右晃，锅不动的时候也要能铺满。

步骤 2

大蒜切丁不用特别碎。炒香。不用很碎因为等下还要放水，特别碎不是很好吃。

步骤 3

番茄下锅，适当挤压，炒到半软，差不多要5-10分钟吧，不用急。快结束的时候可以尝试把番茄果肉和皮分离，能剥一点是一点。

步骤 4

加一碗半水，生抽一勺，盐糖各半勺。中火继续煮，煮到番茄完全软化，能轻松剥离番茄皮。把番茄皮全部取出，这步很能提升口感。

步骤 5

番茄全部软化后倒下事先打好的蛋液。大鸡蛋两个就行，小鸡蛋的话就要三个啦。不要搅拌，成品会很丑的。加入蛋液后一分钟大致成型后放米饭下锅，搅拌均匀。

步骤 6

洒葱花，再搅拌。加盖焖锅两分钟就可以出锅装碗啦~

菜谱创建时间：2020-04-09 05:07:14