烤乳鸽不用去饭店，咸香鲜嫩

作者： 汤圆冰淇淋

用料

• 鸽子 3只
• 盐 1勺
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 八角 几个
• 香叶 几片
• 桂皮 2块
• 陈皮 1片
• 冰糖 1小块
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蒜头 7 8个
• 姜 1片

烤乳鸽不用去饭店，咸香鲜嫩的做法步骤

步骤 1

除鸽子外以上材料加水煮10分钟煮成卤水

步骤 2

另起烧一锅水，把鸽子焯水后，在凉水里过一下

步骤 3

鸽子放进卤水中煮12分钟

步骤 4

捞出来放凉后，在卤水中浸泡2小时。卤水如果没有末过鸽子，要翻几次面。

步骤 5

浸泡完成后，晾干，准备一碗老抽，加入少许花生油，均匀刷在鸽子面。再次晾干后，重复刷两遍。

步骤 6

烤箱150度，15分钟

步骤 7

出炉

步骤 8

剪块

步骤 9

鲜嫩多汁，唇齿留香，骨头都是入味的

菜谱创建时间：2020-04-09 02:20:58