炸酱面

作者： 1313_LMR

看似简单，实则并不尽然。这是一款值得你花费一点儿时间的“炸酱面”。

用料

• 五花肉 100克
• 洋葱 半个
• 炒椒 1个
• 辣椒 1个
• 香菇 适量
• 黄瓜 1根
• 香菜 适量
• 甜面酱 1勺
• 豆瓣酱 4勺
• 鸡蛋 1个

炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备食材～清翠可爱。拍照留念。

步骤 2

香菇焯水后切丁，五花肉、洋葱切丁。炒椒、辣椒根据自己喜好切丝/块儿。

步骤 3

甜面酱1豆瓣酱2的比例。我放了4勺豆瓣酱➕1勺甜面酱。先取出酱料加少许水调成粘稠状。

步骤 4

炒制酱的过程漏拍，请见谅。将锅内放入少量油加入洋葱爆香，随后加入五花肉炒出油脂，再加入香菇碎煸炒出香味，最后放入调好的酱汁大火烧到冒泡泡，转小火煮3至5分钟，为了黏稠的口感可以➕淀粉略勾芡，由于是自己吃，我没有这样做。是否需要加盐，可以根据自己的口味。待酱料煮的差不多了，关火放入两种辣椒，翻炒几下出锅。

步骤 5

一个鸡蛋打散，平底锅加少许油烧热，倒入蛋液转小火，慢慢把鸡蛋摊成薄薄的蛋饼。成功后，取出放凉，切丝备用。黄瓜、香菜、洋葱根据喜好来。

步骤 6

最后把煮好的面过一次凉水，取出装盘备用，加上自己喜欢的菜码和适量的炸酱，开始美美的一餐吧。

炸酱面的小贴士

炸酱的过程可能会比较容易溅出来，新手要小心哦。 后期还会推出快手炸酱面，操作更为省力、便捷。

菜谱创建时间：2020-04-09 01:24:21