芝士焗西兰花

作者： Carman的厨房笔记

用料

• 西兰花 1朵
• 牛油（黄油） 1小块
• 面粉 1汤勺
• 淡奶油 100ml左右
• 盐 一点点
• 芝士片
• 马苏里拉芝士

芝士焗西兰花的做法步骤

步骤 1

平底锅，小火加入牛油 有盐无盐的都行 加热至差不多都熔化 放一汤勺面粉 低中高筋都可以 面粉就行 （照片是拍糊了 不是没加载完）

步骤 2

用木铲快速搅拌 牛油和面粉混合就成了这样子

步骤 3

倒入淡奶油 一边倒一边搅 可以选择一边加热一边倒，也可以离火了倒 反正倒进去的时候要持续搅拌 以防结块 喜欢汁多或者你的西兰花比较大 就多放点淡奶油 反之则少放 没有硬规定 不喜欢淡奶油的话放牛奶也行 但没这么浓 加入盐调味 会感觉酱汁越来越稠 煮至自己喜欢的稀稠度关火

步骤 4

西兰花洗净，切小块汆到差不多熟 放热水里煮个两三分钟就差不多行了 捞出来 放在一个可以进烤箱的容器里

步骤 5

倒入刚刚煮好的酱汁

步骤 6

铺上撕碎的芝士片（不撕也可以）和马苏里拉 190-220℃都行 烤到芝士上色就可以了

步骤 7

小心烫噢～

菜谱创建时间：2020-04-09 00:35:11